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Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada - Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada
Capítulos | Exposição | Encontro
Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada
 
 

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»» 09-05-2012 - Valorização e internacionalização da gastronomia portuguesa Intervenção de Armando Fernandes no Fórum – A Gastronomia Portuguesa: Defesa e internacionalização
»» 08-01-2011 a 28-02-2011 - Leitão Imaginação (Catálogo)
»» 16-11-2009 - Despacho 25034/2009
»» Egagrópilo
»» Parte I (obrigatória)
Atendimento
Ementa
Carta de Vinhos
Refeição
Leitão da Bairrada
Acompanhamentos (Tradicionais)
Derivados do Leitão da Bairrada servidos no restaurante
Doçaria servida no restaurante
»» Amores da Curia
»» Parte II (opcional)
Estacionamento
Instalações – Capacidade
Instalações – Ambiente
Apresentação e Condições de Uso
Instalações Sanitárias
»» Tarte de Águeda
»» REVISTA " O LEITÃO DA BAIRRADA"
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº0 - Janeiro/Fevereiro 2011
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº1 - Março/Abril 2011
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº2 - Maio/Junho 2011
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº3 - Julho/Agosto 2011
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº4 - Setembro/Outubro 2011
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº5 - Novembro/Dezembro 2011
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº6 - Janeiro/Fevereiro 2012
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº7 - Março/Abril 2012
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº8 - Maio/Junho 2012
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº9 - Julho/Agosto 2012
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº10 - setembro/outubro 2012
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº11 - novembro/dezembro 2012
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº12 - janeiro/fevereiro 2013
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº13 - março/abril 2013
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº14 - maio/junho 2013
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº15 - julho/agosto 2013
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº16 - setembro/outubro 2013
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº17 - novembro/dezembro 2013
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº18 - janeiro/fevereiro/março 2014
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº19 - abril/maio/junho 2014
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº20 - julho/agosto/setembro 2014
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº21 - outubro/novembro/dezembro 2014
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº22 - janeiro/fevereiro/março 2015
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº23 - abril/maio/junho 2015
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº24 - julho/agosto/setembro 2015
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº25 - outubro/novembro/dezembro 2015
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº26 - janeiro/fevereiro/março 2016
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº27 - abril/maio/junho 2016
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº28 - julho/agosto/setembro 2016
Revista "O LEITÃO DA BAIRRADA" - Nº29 - outubro/novembro/dezembro 2016
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»» Maria José Gomes
»» Capitulos
I CAPÍTULO DA CONFRARIA GASTRONÓMICA DO LEITÃO DA BAIRRADA - 03 de Março de 2007
II CAPÍTULO DA CONFRARIA GASTRONÓMICA DO LEITÃO DA BAIRRADA - 01 de Março de 2008
III CAPÍTULO DA CONFRARIA GASTRONÓMICA DO LEITÃO DA BAIRRADA - 07 de Março de 2009
IV CAPÍTULO DA CONFRARIA GASTRONÓMICA DO LEITÃO DA BAIRRADA - 06 de Março de 2010
V CAPÍTULO DA CONFRARIA GASTRONÓMICA DO LEITÃO DA BAIRRADA - 05 de Março de 2011
VI CAPÍTULO DA CONFRARIA GASTRONÓMICA DO LEITÃO DA BAIRRADA - 03 de Março de 2012
VIII CAPÍTULO DA CONFRARIA GASTRONÓMICA DO LEITÃO DA BAIRRADA - 01 de Março de 2014
IX CAPÍTULO DA CONFRARIA GASTRONÓMICA DO LEITÃO DA BAIRRADA - 07 de Março de 2015
X CAPÍTULO DA CONFRARIA GASTRONÓMICA DO LEITÃO DA BAIRRADA - 05 de Março de 2016
»» Fátima Oliveira
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»» Encontros Internacionais de Confrarias na Bairrada
16-04-2008 "I Encontro de Confrarias reúne em torno do "Rei"" - Marta Varandas (Jornalista)
23-04-2008 "Mais de 60 confrarias reunidas em Anadia" - CC (Jornalista)
23-04-2008 - "Cerca de 200 confrades juntos no "I Encontro"" - Dra. Marta Varandas (Jornalista)
25-03-2009 - "CGLB organiza o II Encontro Internacional" - Dra. Marta Varandas - Litoral Centro
26-03-2010 - III Encontro Internacional de Confrarias - 26 e 27 de Março de 2010
26-03-2010 "Bairrada mostra gastronomia e recebe encontro internacional" - Joana Martins
26-03-2010 Programa - Joana Martins
26-03-2010 - III Encontro Internacional de Confrarias na Bairrada - Leitões pintados pelas Confrarias
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»» Rogério Almeida
»» Exposição
I EXPOSIÇÃO COLECTIVA DE ARTE CONTEMPORÂNEA NA BAIRRADA
»» carlos palma mateus
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»» "Sua Majestade - O Rei"
02-04-2008 - "LEITÃO DA BAIRRADA vai reinar em exposição de ARTE" - Marta Varandas
05-04-2008 - "Sua Majestade, o Rei !" - António Duque (Mordomo Mor)
09-04-2008 "Leitão da Bairrada inspira exposição no Museu do Vinho" - Marta Varandas (Jornalista)
12-04-2008 - "Inauguração de «Sua Majestade - o rei» supera as expectativas"
13-04-2008 "Exposição Colectiva de Arte Contemporânea «Sua Majestade - O Rei»
15-06-2008 "O Rei Leitão" - Jornal de Notícias
Folheto ...sua majestade, o Rei!
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»» adelino
»» Encontro
I Encontro Internacional de Confrarias Gastronómicas e Báquicas na Bairrada - 19 e 20 de Abril de 2008
II Encontro Internacional de Confrarias Gastronómicas e Báquicas na Bairrada - 28 de Março de 2009
III Encontro Internacional de Confrarias Gastronómicas e Báquicas na Bairrada - 26 de Março de 2010
III Encontro Internacional de Confrarias Gastronómicas e Báquicas na Bairrada - 27 de Março de 2010
»» Manuel Canelas Martins Gomesre e Irmão Luis Acácio
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»» SALÃO DOS ARTISTAS
Salão dos Artistas - 27, 28 e 29 de Março
25-03-2009 - ""Salão dos Artistas" traz artesãos de renome à Bairrada" - Dra. Marta Varandas - Litoral Centro
01-04-2009 - "Salão dos Artistas promoveu leitão"
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»» Confrades Fundadores
»» Antonio Salazar Fonseca
»» Revista
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»» IMPRENSA Diversa
Dezembro 1991 - Bairrada, Grito Porcino Da Culinária à Gastronomia - Noémia Maria Barreto Metello Leitão e José Machado Lopes
Ano 2000 - O Leitão da Bairrada - Uma dádiva e um milagre da Natureza - Manuel dos Santos Oliveiros
16-01-2008 "Qualidade do Leitão pode estar em risco" - António Duque (Mordomo-Mor)
04-02-2008 - "O Porco de Raça Bísara" - Dr. José Vicente (Veterinário)
07-02-2008 - "Certificação do leitão ainda longe de avançar" - Tânia Moita
17-02-2008 - " As Confrarias têm obrigação de ser instituições de utilidade social - A Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada" - Gil Gilardino (Associação Enogastronómica do Gosto e dos Aromas)
23-04-2008 "Jamais aceitaremos a substituição do leitão por um primo afastado" - Nuno Cerdeira (Jornalista)
10-12-2008 "CGLB leva a Bairrada à Assembleia da República" - CGLB - Litoral Centro
01-03-2009 - "Gostos e Aromas A Primavera no Glicínias" - Diário de Aveiro
03-07-2009 "BIG-TIME BARBECUE - A Portuguese Town's Spit-roasted claim to fame" - Paul Ames - The Wall Street Journal
03-12-2009 "Um leitão ameaça o reino do bacalhau" - Dias Lopes
04-08-2010 - Nova raça de Leitão abre a discussão na Bairrada - Bairradinus divide opiniões - Mealhada Moderna
12-08-2010 - "Pãezinhos de Leitão são rebuçados salgados" & Confraria gastronómica do leitão da bairrada promove iguarias - Jornal da Bairrada
21-12-2011 Entrevista com... Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada - Gastronomias
09-02-2012 à Conversa com António Duque Jornal da Bairrada
07-04-2013 - "Pãezinhos com Leitão" - Edgardo Pacheco - Revista do Correio da Manhã
22-07-2014 - "Certificação do Leitão está longe de ser uma realidade" - Cristina Paredes - Diário de Aveiro
12-03-2015 - "Bairrada quer certificar Leitão" - Tânia Moita - Jornal de Noticias
29-10-2015 - "A certificação do Leitão da Bairrada com IGP ainda não existe porque não há vontade politica" - Oriana Pataco - Jornal da Bairrada
21-07-2016 - "Leitão no Festival do Maranho"- Oriana Pataco - Jornal da Bairrada
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»» fatima pereira
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»» Confrade Egrégio
»» sandra rojas oliveira
»» Galeria
I Capítulo da Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada - 03 de Março de 2007
I Jantar de Confraternização da Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada - 07 de Setembro de 2007
II Capítulo da Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada - 01 de Março de 2008
I Encontro Internacional de Confrarias Gastronómicas e Báquicas na Bairrada - 19 e 20 de Abril de 2008
Bairrada na Assembleia da República - 03 de Dezembro de 2008
IV Capítulo da Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada - 06 de Março de 2010
III Encontro Internacional de Confrarias Gastronómicas e Báquicas na Bairrada - 26 de Março de 2010
III Encontro Internacional de Confrarias Gastronómicas e Báquicas na Bairrada - 26 de Março de 2010
III Encontro Internacional de Confrarias Gastronómicas e Báquicas na Bairrada - 27 de Março de 2010
V Capítulo da Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada - 05 de Março de 2011
VI Capítulo da Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada - 03 de Março de 2012
EVENTOS ONDE A CONFRARIA ESTEVE PRESENTE
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»» paulo
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»» REVISTA " AQUA NATIVA"
Dezembro 1991 - Aqua Nativa Nº 1 - A Matança do Porco - Victor Cruz
Junho 1997 - Aqua Nativa nº 12 "Arquitectura Tradicional da Bairrada"
Dezembro 1997 - Aqua Nativa nº 13 "Arquitectura Tradicional da Bairrada (Continuação)"
Dezembro 1997 - Aqua Nativa nº 13 "BAIRRADA - Alguns dos seus Aspectos" - José Rodrigues
Dezembro 1999 - Aqua Nativa nº 17 "O leitão assado e a Cultura Bairradina - A lareira e o porco"
Dezembro 1999 - Aqua Nativa nº 17 "O leitão assado e a Cultura Bairradina - O leitão"
Dezembro 1999 - Aqua Nativa nº 17 "O leitão assado e a Cultura Bairradina - O porco, animal doméstico"
Dezembro 1999 - Aqua Nativa nº 17 "O leitão assado e a Cultura Bairradina - Voltando ao leitão assado no forno e à sua expansão gastroturística
Dezembro 1999 - Aqua Nativa nº17 "O leitão assado e a Cultura Bairradina - As funções da casa rural bairradina"
Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 "Ainda o Leitão Assado - A escolha do leitão"
Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 "Ainda o Leitão Assado - O forno e a vara"
Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 "Ainda o Leitão Assado - O tratamento VIP do leitão escolhido"
Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 "Ainda o Leitão Assado - A morte e limpeza do leitão"
Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 "Ainda o leitão assado - Os preparativos para a assadura"
Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 "Ainda o leitão assado - Como deve comer-se"
Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 - "Ainda o Leitão Assado - Finalmente, leitão assado"
Agosto 2000 - Aqua Nativa nº18 - "Ainda o leitão assado - Que aconselham os bairradinos que se beba com o leitão?"
Agosto 2000 - Aqua Nativa nº18 - "Ainda o leitão assado - A assadura"
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»» Professor José Manuel de Paiva Simões - Oração da Sapiência
Professor José Manuel de Paiva Simões - Oração da Sapiência - Matança do Porco - 15.10.2011
Professor José Manuel de Paiva Simões - Oração da Sapiência - Cabra Velha (IV Capítulo da Real Conf. Cabra Velha) - 28.04.2007
Professor José Manuel de Paiva Simões - Oração da Sapiência - Amigos da Jeropiga de Moinhos e Arredores (II Capítulo da Conf. Amigos da Jeropiga de Moinhos e Arredores) - 31.03.2007
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»» Pastéis de Águeda
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»» Manuel Santos
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»» Amores da Curia
08-07-2010 - Confraria Gastronómica do Leitão faz renascer "Amores da Curia" - Catarina Cerca - Jornal da Bairrada
14-07-2010 - Confraria do Leitão faz renascer "Amores da Curia" - Marta Varandas - Litoral Centro
14-07-2010 - Confraria do Leitão promove renascer dos "Amores da Curia" - MV - Diário de Coimbra
15-07-2010 - "Amores da Curia" em Workshop - Jornal da Bairrada
15-07-2010 - Workshop Renascer os "Amores da Curia"
Amores da Curia (Ficha Técnica)
Amores da Curia - Aqua Doce
16-07-2010 - "Amores da Curia" renascem e recuperam património gastronómico - Diário de Coimbra
18-07-2010 - Bairrada pretende recuperar os "Amores da Curia" - João Paulo Costa - Jornal de Notícias
21-07-2010 - "Amores da Curia" regressam décadas depois - Marta Varandas - Litoral Centro
21-07-2010 - Chefes de renome fazem renascer os Amores da Curia - Mealhada Moderna
22-07-2010 - "Amores da Curia" para fazer as delícias dos gulosos & AMORES DA CURIA renascem com vida - Jornal da Bairrada
Pãezinhos com Leitão
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»» Antonio Augusto M.C.Leal
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»» Rui Alves (Enólogo) - Artigos
09-09-1998 "A Bairrada e os Seus Vinhos" - Rui Alves (Enólogo)
2004 - "Algumas Noções Sobre Espumantes" - Rui Alves (Enólogo)
25-03-2005 - "O Outro Caminho" - Rui Alves (Enólogo)
29-09-2005 - "Bairrada está a Renascer" - Rui Alves (Enólogo)
30-09-2005 "Espumante... "A Bebida do Futuro"" - Rui Alves (Enólogo)
14-06-2006 - "As provas" - Rui Alves (Enólogo)
28-03-2007 - "Colheita de 2006" - Rui Alves (Enólogo)
Julho 2007 - "Algumas Noções sobre "Vinhos Espumantes Naturais"" - Rui Alves (Enólogo)
Outubro 2007 - "O Nosso Bairrada Tinto" - Rui Alves (Enólogo)
04-08-2008 "Monda e Desfolha das Vinhas - Vindimas 2008" - Rui Moura Alves (Enólogo)
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»» Fernando Lopes
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»» Capítulos da Confraria do Leitão
05-03-2008 - "CGLB celebra II Capítulo no Palace do Bussaco"
18-03-2009 "Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada celebra III Capítulo"
10-03-2010 - "Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada realizou IV Capítulo"
11-03-2010 - "4º Capítulo da Confraria do Leitão"
14-03-2010 "Confraria do Leitão realizou IV Capítulo"
Perfoto - Oliveira do Bairro - Fotos do Capítulo
07-03-2012 "Confraria do Leitão da Bairrada promove VI Capítulo no Palace do Buçaco" Região Bairradina
08-03-2012 "Confraria do Leitão entroniza Chef Justa Nobre" Jornal da Bairrada
06-03-2014 "CGLB Chefe Sá Pessoa entronizado Confrade de Honra" Jornal da Bairrada
15-03-2015 "20 Anos da Confraria do Leitão" - Diário de Coimbra
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»» manuel luis
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»» Dra. Celeste Torres (Professora) - Artigos
Maio de 2008 - "Viva o Leitão da Bairrada"
Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 1 - Leitão da Bairrada – O porco"
Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 2 - Leitão da Bairrada - Origens"
Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 3 - Chanfana - a Cabra"
Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 4 - Doçaria"
Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 5 - As Vindimas"
Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 6 - Termalismo e Turismo"
Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 7- Festas e Romarias"
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»» CANTANHEDE
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»» Noites da Confraria
27-01-2012 Noites da Confraria - Leitão da Bairrada
01-02-2012 Noites da Confraria angariam mais de mil euros a favor da ASAC - Constantino Ferreira - Região Bairradina
02-02-2012 Natal começou em janeiro - Oriana Pataco - Jornal da Bairrada
30-03-2012 Noites da Confraria - O Pão
27-06-2012 CERCIAG premiada pelas maravilhas da gastronomia portuguesa - Região de Águeda
28-06-2012 Noite da Confraria, autêntica Maravilha - Oriana Pataco - Jornal da Bairrada
30-11-2013 Noites da Confraria - Noite Magica
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»» OLIVEIRA DO BAIRRO
»» Carlos Reis
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»» As 7 Maravilhas
03-03-2011 7 Maravilhas Gastronómicas - Leitão da Bairrada candidato
09-03-2011 7 Maravilhas da Gastronomia - Concurso evidencia divisões em torno do leitão
11-06-2011 José Cid mandatário do Leitão da Bairrada
15-09-2011 Maravilha | Maravilha da Bairrada, Maravilha de Portugal - Jornal da Bairrada
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